مطالب منتشر شده در دسته ی "مقالات"

تبرید صنعتی

تبرید صنعتی

تبرید صنعتی دامنه دمایی یکی از مشخصه های تبرید صنعتی می باشد. در حالیکه دمای تبخیر مبرد (Evaporating Temperature) می تواند از دمای 15 درجه سانتیگراد باشد ( جهت استفاده از سیستم های تهویه مطبوع و کلین روم ) و نیز می تواند تا دماهای 60- و 70- کاهش یابد

ادامه مطلب

آمونیاک یا فریون

آمونیاک یا فریون

آمونیاک یا فریون ! آمونیاک یا فریون در ساخت یک تأسیسات برودتی صنعتی همواره یک سؤال ذهن صاحبان مجتمع های برودتی را به خود مشغول کرده است، و آن انتخاب مبرد آمونیاک یا خانواده فریون ها می باشد (آمونیاک یا فریون). متأسفانه بارها شاهد این موضوع بوده ایم که به

ادامه مطلب

شرایط نگهداری محصولات

شرایط نگهداری محصولات

شرایط نگهداری محصولات فاسد شدنی در سردخانه اطلاعاتی که در جداول زیر مشاهده می کنید برای نگهداری محصولات تازه، با کیفیت بالا که به صورت اصولی و استاندارد برداشت و حمل و نقل شده اند، صادق است. دماهای ارائه شده در جدول زیر بر اساس نگهداری طولانی مدت این محصولات در

ادامه مطلب

روش های انجماد

روش های انجماد

روش های انجماد سیستم ها و روش های انجماد مواد غذایی صنعتی بخش معرفی فرآیند انجماد انجماد، یک روش محافظت از مواد غذایی است که تغییرات فیزیکی و شیمیایی و فعالیت میکروبیولوژی را که باعث ایجاد فساد می گردد، کند می کند. کاهش دادن دما فعالیت مولکولی و میکروبی را

ادامه مطلب