Archive for Category: مقالات

روش های انجماد

روش های انجماد سیستم ها و روش های انجماد مواد غذایی صنعتی بخش معرفی فرآیند انجماد انجماد، یک روش محافظت از مواد غذایی است که تغییرات فیزیکی و شیمیایی و فعالیت میکروبیولوژی را که باعث ایجاد فساد می گردد،...

بیشتر بخوانید

مبرد گاز آمونیاک یا فریون

آمونیاک یا فریون ! آمونیاک یا فریون در ساخت یک تأسیسات برودتی صنعتی همواره یک سؤال ذهن صاحبان مجتمع های برودتی را به خود مشغول کرده است، و آن انتخاب مبرد آمونیاک یا خانواده فریون ها می باشد (آمونیاک یا...

بیشتر بخوانید

شرایط نگهداری محصولات

شرایط نگهداری محصولات فاسد شدنی در سردخانه اطلاعاتی که در جداول زیر مشاهده می کنید برای نگهداری محصولات تازه، با کیفیت بالا که به صورت اصولی و استاندارد برداشت و حمل و نقل شده اند، صادق است. دماهای ارائه شده...

بیشتر بخوانید
تبرید صنعتی

تبرید صنعتی

تبرید صنعتی دامنه دمایی یکی از مشخصه های تبرید صنعتی می باشد. در حالیکه دمای تبخیر مبرد (Evaporating Temperature) می تواند از دمای ۱۵ درجه سانتیگراد باشد ( جهت استفاده از سیستم های تهویه مطبوع و کلین روم ) و نیز...

بیشتر بخوانید

آمونیاک یا فریون

  آمونیاک یا فریون آمونیاک یا فریون در ساخت یک تأسیسات برودتی صنعتی همواره یک سؤال ذهن صاحبان مجتمع های برودتی را به خود مشغول کرده است، و آن انتخاب مبرد آمونیاک یا خانواده فریون ها می باشد (آمونیاک...

بیشتر بخوانید

IQF با نیتروژن مایع

IQF با نیتروژن مایع نیتروژن مایع نیتروژن مایع در دمای ۱۹۶- درجه سانتیگراد در فشار جو تبخیر می شود. در دستگاه IQF با نیتروژن مایع، مواد غذایی در معرض نیتروژن در حال تبخیر قرار گرفته و گرمای آنها را به...

بیشتر بخوانید