IQF با نیتروژن مایع | طرح کلی دستگاه

نیتروژن مایع در دمای 196- درجه سانتیگراد در فشار جو تبخیر می شود. در دستگاه IQF با نیتروژن مایع، مواد غذایی توسط نوار نقاله به داخل محفظه هدایت می شوند که دمای آن توسط نیتروژن مایع بین 50- تا 150- درجه سانتیگراد تنظیم گردیده است. نیتروژن مایع از مخزن کرایوجنیک به نازل های نیتروژن هدایت می شوند و در مقاطع مختلف توسط نازل با سوراخ های فوق ریز (Micro-Hole) به داخل محفظه تزریق می شود. در همین حین اگزاست فن ها نیتروژن تبخیر شده را به سرعت از داخل کابین به هوای آزاد اگزاست می کنند. مواد غذایی نیز در تماس با نیتروژن مایع در حال تبخیر قرار گرفته و دمای آنها به سرعت کاهش می یابد.

• بدنه اصلی دستگاه شامل بدنه فریزر، درب و لایه روی عایق از جنس استنلس استیل AISI304
• سطح داخلی از نوع استنلس استیل AISI304 سخت کاری شده و مات

• چند لایه با مواد ساختار کامپوزیتی مخصوص دماهای بسیار پایین از نوع فوم تزریقی فشار بالای پلی یورتان با دو رو ورق استنلس استیل
• قابلیت تمیز کردن بسیار آسان با طراحی بدون شیب منفی جهت جلوگیری از رشد و تجمع میکروارگانیسم ها
• امنیت بالا جهت استفاده صنایع غذایی
• ضریب انتقال حرارت بسیار پایین

مشخصات سیستم انتقال محصول IQF با نیتروژن مایع

• سیستم انتقال با قابلیت ارتجاعی، ثبات، استحکام و عمر کارکرد بالا
• نوع سیستم انتقال از نوع زنجیر دوبل با دوام و مقاومت بسیار بالا
• نوار نقاله با قابلیت مکانیزم ساختاری مدولار شدن
• مجهز به گیربکس و متغیر فرکانس از برند های معروف جهت کنترل سرعت
• کنترل زمان انجماد سریع به صورت پیوسته جهت انطباق با انجماد انواع محصول
• طراحی خاص سیستم انتقال محصول به منظور ثبات نوار نقاله مشبک حامل محصول در محور اصلی و عدم وجود پرش در آن
• نوار نقاله مشبک از جنس استنلس استیل و مکانیزم سیستم انتقال با گرید مناسب جهت استفاده در صنایع غذایی

• سیستم بهره برداری به زبان انگلیسی
• سیستم کنترل دستگاه توسط یک نمایشگر لمسی وابسته به اتوماسیون PLC
• تعریف یک هشدار دهنده جهت اعلام باز بودن یا کامل بسته نشدن درب دستگاه
• قابلیت تنظیم عملکرد سیستم به دو حالت دستی و اتوماتیک از طریق نمایشگر لمسی
• تنظیم دمای بالا و پایین توسط سیستم PID تحلیل گشته و با دقت بسیار بالا مختصات عملکرد را به مختصات درخواستی می رساند.

ظرفیت دستگاه های IQF با نیتروژن مایع از 500 کیلوگرم در ساعت تا 3000 کیلوگرم در ساعت و بیشتر قابل سفارش می باشد. این دستگاه انجماد برای انواع مواد غذایی از جمله : ماهی، میگو، گوشت و مرغ قطعه بندی شده، میوه جات، شیرینی، نان و غیره قابل استفاده می باشد.

شرکت برودت کار اطلس به عنوان اولین شرکت فعال در زمینه IQF با نیتروژن مایع در ایران آماده تأمین و ارائه خدمات فنی و مهندسی این دستگاه ها از معتبرترین برند های آسیایی، اروپایی و آمریکایی می باشد.