كيفية منع نمو الفطريات في الغرفة الباردة؟

نمو الفطريات يعتبر أمرًا شائعًا بسبب الرطوبة الموجودة في هواء الغرف الباردة. على الرغم من أن الامتثال لمعايير النظافة الجيدة واستخدام مواد التنظيف المضادة للفطريات يمكن أن يساعد في إزالتها، إلا أن أفضل طريقة لمواجهة الفطريات هي منع نموها.

عندما يتسرب الهواء الساخن من الخارج إلى داخل الغرفة الباردة، تتكون قطرات الندى على الجدران والأسطح الأخرى بسبب الرطوبة المتوفرة في الهواء بسبب درجة الحرارة المنخفضة في الغرفة الباردة، مما يوفر شروطًا مناسبة لنمو الفطريات. يمكن أن يحدث هذا بسبب عدم إغلاق باب الغرفة الباردة بإحكام من قبل الموظفين، ولكن عادةً ما تكون التسربات والتلف في شريط حول أبوابها مسؤولة عن هذا الحدوث. لهذا السبب تم توصية بفحصها بشكل منتظم في قائمة التدقيق.

فيما يلي بعض النقاط المهمة لمنع نمو الفطريات في الغرفة الباردة:

1. قم بفحص شريط حول أبواب الغرفة الباردة بانتظام وقم بتبديله إذا لزم الأمر.
2. حافظ دائمًا على جفاف بيئة الغرفة الباردة قدر الإمكان.
3. تأكد من عدم وجود تسريب للهواء وقم بإصلاح هيكل الغرفة الباردة في أقرب وقت ممكن إذا تعرض للتلف.
4. قم بالتخلص السريع من المواد الغذائية التي تجاوزت تاريخ انتهاء الصلاحية لمنع انتشار الفطريات في الغرفة الباردة.
5. حافظ دائمًا على تخزين المواد في عبوات وأغلفة مناسبة في الغرفة الباردة.
6. تجنب في قدر الإمكان استخدام الخشب والورق في الغرفة الباردة

كيفية الحفاظ على المنتجات بترتيب صحيح وبشكل آمن في الغرفة الباردة؟

يجب تنظيم الغرفة الباردة بطريقة تجعل البحث والتحقق من المواد الموجودة فيها أمرًا سهلاً. تحقق يوميًا من جميع المواد القابلة للتلف داخل الغرفة الباردة لتقليل فاقد المواد إلى أدنى حد. لا تضع المنتجات بالقرب من مروحة وحدة التبريد في الغرفة الباردة، حيث يؤدي ذلك إلى إعاقة تدفق الهواء البارد وتحقيق توزيع متناسق في الغرفة الباردة. لا تحمل الغرفة الباردة بفاقد زائد، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى التلف الجاد لنظام التبريد.

تجنب أن تبقي باب الغرفة الباردة مفتوحًا لفترة طويلة، حيث قد يؤدي ذلك إلى انخفاض درجة الحرارة في الغرفة الباردة بشكل كبير وزيادة الضغط على نظام التبريد. يزيد تخزين المنتجات في درجات حرارة تفوق التوصيات من خطر تعرض المنتجات للبكتيريا الضارة بشكل كبير.

ضمان توفير التهوية المناسبة لوحدة التكثيف

الحرارة الداخلية للغرفة الباردة والمنتجات في داخلها يتم نقلها إلى البيئة عن طريق وحدة التكثيف لضمان أن الغرفة الباردة تعمل دائمًا في درجة حرارة محددة. لذلك، يُفضل بشدة تثبيت وحدة التكثيف في الهواء الخارجي. في بعض الحالات حين يتعين علينا بسبب مشكلات التنظيم تركيب الوحدة في الداخل، يجب ضخ الهواء الدافئ الناتج عن وحدة التكثيف إلى الخارج باستخدام مراوح إخراج الهواء لضمان وصول درجة حرارة موقع تركيب الوحدة إلى درجة حرارة البيئة. في غير ذلك، قد يتعرض الوحدة لأضرار كبيرة. يجب ضبط ومراقبة درجة حرارة موقع تثبيت وحدة التكثيف بدقة.