آمونیاک یا فریون | به عنوان مثال یکی از مزایای اصلی آمونیاک بوی آن می باشد که باعث می شود در صورت وجود هر گونه نشتی در سیستم به راحتی قابل شناسایی و رفع باشد. یکی دیگر از مزایای آمونیاک غیر قابل اشتعال و احتراق بودن این گاز می باشد. همچنین قیمت این مبرد بسیار ارزانتر از فریون ها می باشد.

اگر تبرید صنعتی را در حوزه صنایع غذایی، شیمیایی و صنایع پردازش نفت و گاز بیان کنیم، می توان گفت تقریباً دو سوم کاربرد آن را پوشش داده ایم. دامنه دمایی یکی از مشخصه های تبرید صنعتی می باشد. در حالیکه دمای تبخیر مبرد می تواند از دمای 15 درجه سانتیگراد بالای صفر تا 200 درجه سانتیگراد زیر صفر باشد.

کمک های اولیه آمونیاک که یک ماده سمی تجمع کننده نیست. بوی تند و متمایز آن حتی در تراکم های بی خطر و بسیار پایین توسط انسان قابل شناسایی می باشد. از آنجایی که آمونیاک دارای خاصیت خود اخطاری می باشد، هیچ شخصی به صورت داوطلبانه در محیط های با تراکم بالا و خطرناک از این گاز نخواهد ماند.

انواع انجماد جهت محافظت از مواد غذایی به کار گرفته می شود. در این پروسه تغییرات فیزیکی و شیمیایی و فعالیت میکروبیولوژی که باعث ایجاد فساد می گردد، کند می کنند. کاهش دادن دما فعالیت مولکولی و میکروبی را در مواد غذایی کند کرده و عمر مفید نگهداری را افزایش می دهد.